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RECETAS DE COCINA INDIA

GASTRONOMÍA
Introducción
Recetas de Cocina
Glosario gastronómico en hindi
Especias utilizadas
Pan Indio
Cocina por regiones

 

Aperitivos Legumbres y verduras
Arroces Postres
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POSTRES

(...Kheer,...)

Kheer

Es muy parecido al arroz con leche que conocemos, pero al estilo indio.


Matka Kulfi, en Mumbai, helado
indio. danchitnis


Postre servido en Bangalore. spo0nman

Ingredientes
- 225 gr de arroz basmati
- 1 litro de leche
- 100 gr de azúcar

- 100 gr de sultanas
- 15 gr de cardamomo
- 100 gr de almendras

En primer lugar ponemos la leche en una cazuela y la hervimos. Después le agregamos el arroz que habremos lavado antes y cuando hierva bajamos el fuego para que se haga el arroz y adquiera todo una consistencia espesa. Le añadiremos entonces el azúcar y el cardamomo en polvo.

Lo ponemos en un recipiente para servirlo y lo decoramos con las almendras y las sultanas


Elaborando Gulab Jamun en la
calle. Tierecke


Pastel de Kerala. *saipal

 

 

 


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